Cebada: así está el panorama de producción y mercados

El clima en el Hemisferio Norte y el desarrollo del conflicto bélico en el este de Europa vienen marcando el movimiento de los mercados de cebada.

Así como meses atrás ambos factores impulsaron el alza, en la última semana lluvias en el continente europeo y la posible apertura de un “corredor humanitario” en el Mar Negro han provocado un leve descenso de los precios.

Así lo señalaron los  ingenieros agrónomos de Cebada Cervecera Mario Cattáneo y Fidel Cortese, especialistas en el cultivo de cebada, en el último informe mensual de nuestro newsletter, que puede recibirse suscribiéndose desde este link. 

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De cualquier manera, todas las proyecciones están estimando una cosecha 2022/23 menor a los 150 millones de toneladas y muy cercana a la 2021/22, que no alcanzaría a recomponer los stocks mundiales en forma satisfactoria, lo que extiende la situación de balances “ajustados” hasta mediados de 2023 al menos.

En su informe de junio el USDA pronostica 145 millones de toneladas para la campaña 2021/22 y 147 millones para la nueva campaña 2022/23, apenas 2 millones superior.

El mismo informe reduce la estimación de comercialización global a 30 millones de toneladas, como así también el consumo total, que se ajusta a los menores volúmenes de producción. No obstante, los stocks finales, de alrededor de 16 millones de toneladas, continuarán siendo los más bajos de los últimos 20 años.

Cebada - Producción y comercialización

La siembra de cebada de primavera en Ucrania ha alcanzado las 935.000 ha, 400 mil hectáreas menos que el año anterior, lo que impactará en una producción con un saldo exportable bastante menor a los alrededor de 5 millones de toneladas exportados habitualmente por ese país.

En el oeste, en la zona de Odesa, comenzó la cosecha de cebada invernal, con resultados dispares y dudas sobre la logística. Hoy, el camino más seguro es hacerlo por transporte ferroviario a través de países vecinos mientras se negocia una posible salida “humanitaria” a través del Mar Negro.

Lluvias en las últimas semanas han mejorado las condiciones de la cebada europea, tanto invernales como primaverales. Sin embargo, las nuevas estimaciones de producción en el continente están por debajo de los 60 millones de toneladas estimadas un mes atrás.

El estado de las cebadas de invierno se ha mejorado en Europa Occidental pero, de cualquier manera, se esperan rindes por debajo de los del año pasado. Las cebadas de primavera se han visto más afectadas por las condiciones de sequía previas y se espera un impacto en el rendimiento que podría disminuir alrededor de un 10 % respecto al promedio de los últimos años, estimándose una ligera reducción de los rendimientos unitarios.

A las condiciones descriptas hay que agregar el posible daño causado por fuertes tormentas ocurridas en Francia a principio del mes de junio y la ola de calor de esta semana.

Como consecuencia de la seca y altas temperaturas se ha anticipado el inicio de la cosecha de cebadas invernales, con menor rinde, pero aún sin datos de calidad. Hay que tener en cuenta que, pese a los menores rendimientos individuales estimados, Europa, incluyendo el Reino Unido, podría tener una producción de cebada similar al año pasado como consecuencia de un aumento de superficie, pero seguiría manteniendo stocks muy ajustados.

En Canadá, se estima que la superficie de cebada podría reducir su caída y acercarse a la superficie sembrada el año anterior, tomando superficie de otros cultivos como consecuencia del atraso de siembra.

La estimación de producción se mantiene en alrededor de 10 millones de toneladas, con posibilidades de superar ese volumen dada la mejora en las condiciones agroclimáticas, principalmente en Alberta, aunque el atraso en la fecha de siembra y problemas de implantación en siembras tempranas genera dudas respecto al rinde y calidad a obtener en la próxima cosecha.

En los Estados Unidos la evolución de los cultivos está supeditada a la ocurrencia de lluvias que mejoren la condición de sequía en forma general, pero se estima una recuperación de su producción a niveles promedio de entre 3,5 y 4,0 millones de toneladas de producción total.

Tanto en Canadá como en EE. UU. se espera una fuerte demanda de cebada en el momento de cosecha, tanto del sector maltero como exportador, luego del fuerte déficit generado en esos países por la sequía del año 2021.

Los últimos informes estiman, para Australia, un área de siembra de alrededor de 4 millones de hectáreas, alrededor de un 7 % menor al año pasado, estimándose una producción de alrededor de 11 millones de toneladas. La mayor caída de superficie se estima en Western Australia, donde no obstante se observan las mejores condiciones para la siembra e implantación de los cultivos. En el este abundantes lluvias están dificultando las tareas de siembra.

La salida de la pandemia, y la llegada del verano en el Hemisferio Norte, han impactado generando una mejora importante en el consumo de cerveza. No obstante, la situación para la cadena maltera-cervecera se torna ajustada como consecuencia de la suba de costos de materia prima, logísticos y energéticos. Alternativas comerciales, técnicas y logísticas se están analizando a los efectos de disminuir impactos negativos y eficientizar la producción y distribución de cerveza, y no se descarta un aumento de precio de esta.

En una situación de extrema volatilidad es importante seguir con atención la relación entre compradores y vendedores (o importadores y exportadores), así como también los alineamientos globales generados a partir de la inestabilidad surgida por la invasión rusa a Ucrania.

Producción en Argentina

Para la próxima campaña 2022/23, las expectativas son de crecimiento del área sembrada entre un 10 a 20 %, lo que llevaría el área sembrada a un estimado entre 1,3 y 1,4 millones de hectáreas, generando una expectativa de producción de entre 5,0 y 5,5 millones de toneladas, dependiendo de las condiciones climáticas y el nivel tecnológico utilizado. Si bien la siembra ha comenzado con retraso, la misma a la fecha supera el 50 % del total estimado, a nivel país.


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