Cerveza: cuánto se produce en el mundo y por continente
Estas son las estadísticas de la producción de cerveza a nivel global en los últimos años, en la que se observan las variaciones de un año a otro y el impacto que tuvo en...
Categoría: Cerveza y Malta
Cerveza: ¿cuáles son los países con mayor consumo per cápita?
Estos son los principales países consumidores de cerveza, de acuerdo al volumen por persona y por año, medido en litros. Los datos corresponden al año 2022. Más información sobre Cerveza y Malta Seguinos en...
Calidad e innovación en la producción de malta
A casi un año de la aparición en el mercado de la provisión de maltas de cebada para cerveceros artesanales, la marca Uma Malta, perteneciente al grupo Boortmalt, continúa ampliando la oferta de productos...
Por primera vez, la cerveza Guinness se produce en Argentina
La tradicional cerveza irlandesa Guinness comenzó a producirse en la Argentina, luego del acuerdo anunciado por Diageo y la empresa argentina Rabieta.
Cerveza: Se viene el Lager Day con el foco puesto en la reactivación del consumo
Difundir un estilo de cerveza y sus variantes pero también promover la recuperación del consumo, que aún no alcanza los niveles pre-pandemia. Esos son los objetivos del primer «Lager Day» argentino, que tendrá lugar...
El impacto del COVID-19: números de la producción global de Cerveza en 2020
Los datos comparativos de la producción mundial de cerveza mostraron en 2020 una disminución respecto a 2019. Esta caída en volumen, si bien es importante, resulta menor a la estimada al comienzo de la...
Cerveza: Utilizan residuos de su producción para elaborar panificados
(SLT-FAUBA) La cebada es el principal insumo de la producción de cerveza artesanal. Los granos del cereal se cocinan y al final del proceso productivo se descartan como un residuo llamado bagazo. En la...
El impacto de la cuarentena en los cerveceros artesanales
Los efectos de la pandemia del coronavirus COVID-19 y del aislamiento decretado para disminuir su propagación se han hecho sentir con fuerza entre los productores de cerveza, siendo el segmento de los artesanales uno...
Secuenciaron el genoma completo de 122 levaduras de la industria cervecera
El estudio, publicado en Nature Ecology & Evolution, fue realizado por un consorcio internacional de científicos entre los que se encuentra el investigador del CONICET Diego Libkind.
Cervecerías artesanales y el Conicet trabajan juntos en investigación y desarrollo
La unión de la ciencia y la cerveza vino para quedarse. Así lo entiende el Instituto Andino Patagónico de Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC, CONICET-UNCo) de Bariloche: desde 2017 que su ciclo “Ciencia y...
Utilizan residuo de la industria cervecera para la fabricación de ladrillos
Investigadores del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) usan bagazo –cáscara de cebada malteada- como componente orgánico: genera porosidad en el material, es más económico y a diferencia de la cáscara de...
La Paloma fue elegida como mejor cervecería nacional
Pasó la Copa Argentina de Cervezas y la cervecería La Paloma, de Mar del Plata, se coronó como la mejor cervecería del país, dejando en segundo lugar (compartido) a Rieger y Telma.
Del laboratorio a la pinta: sale a la venta la primera cerveza 100% nacional
La producen cerveceros de Bariloche a partir del descubrimiento de una levadura que hizo un grupo de científicos del Conicet en los bosques patagónicos.
Cerveza: crean anillos para six packs que son comestibles para las tortugas
Con el objetivo de disminuir la contaminación del medio ambiente con plástico, la cerveza Saltwater Brewery comenzó a utilizar anillos biodegradables para sus six packs, realizados con trigo y cebada, que también pueden ser...
Copa Argentina de Cervezas: se viene la tercera edición
El 11 de agosto se realizará la tercera edición de la Copa Argentina de Cervezas, organizada por el Centro de Cata de Cerveza, en la que se elegirán las mejores cervezas del país de...
La mejor cerveza artesanal del país es entrerriana
En el marco de la feria “Caminos y Sabores”, que se llevó a cabo en La Rural, Ciudad de Buenos Aires, la cerveza artesanal entrerriana Die Eisenbrücke fue elegida como la mejor de su...
