Cebada: buenas perspectivas en el inicio de la siembra
Mercado / Producción
Los mercados mundiales permanecen competitivos producto de la sequía presente en grandes áreas productoras de cebada como Rusia, Ucrania y Australia. En Europa, Escandinavia y el norte de Europa permanecen con sequía que afectará los rindes en especial de las cebadas invernales. Europa Central y particularmente Francia se encuentran con muy buenas condiciones. Alemania bajará la producción de cebadas invernales y aumentará su producción de primaverales; este último país también recortó sus estimaciones de producción de Trigo. Las condiciones de sequía probablemente adelanten el momento de cosecha de cebada, en especial para los cultivos invernales del norte de Europa. Con estas condiciones se está estimando para la presente campaña el menor rinde en 5 años (Graincom).
En Argentina ha comenzado la siembra de cebada, en especial en el Centro Norte y Sudoeste de la región cebadera; se estima que el total sembrado a la fecha es del 10 % de las 950.000 has de siembra estimadas. Para Trigo el porcentaje de siembra informado por la Bolsa de Cereales de Bs. As. es del 20,3 %.
Argentina ya lleva exportadas a la fecha, de la cosecha 2017/18, 1.282.000 toneladas de Cebada Forrajera (DJVE por 1.302M) y 683.000 toneladas de Cebada Cervecera (DJVE por 955K). De acuerdo a esta información es muy poco lo que resta exportar de Forrajera y queda exportar algo más de 250.000 toneladas de Cervecera. Respecto a la cosecha 2018/19, ya se han presentado Declaraciones Juradas de Venta al Exterior (DJVE) por 95 mil toneladas de Cebada Cervecera y 245.000 toneladas de Cebada Forrajera (Info: Subsecretaría de Mercados Agropecuarios), un número muy superior a lo acordado a esta fecha un año atrás.
Los valores FAS observados en la última semana son de 180/85 usd/tn para Cebada Forrajera y 200/05 usd/tn para Cebada Cervecera de nueva campaña, entrega Dic‘18/Ene’19.
Aspectos Tecnológicos
La lluvia y las temperaturas han mejorado la situación respecto a la residualidad de los herbicidas, pero como se muestra en el cuadro de lluvias presentado en la sección de clima, las mismas han sido irregulares y es necesario el análisis de cada caso en particular. Se recomienda la realización de “Bioensayos”
La mencionada irregularidad de las lluvias también ha originado diferencias en los contenidos de Nitrógeno, lo que requiere un análisis particular de cada caso para la realización de un plan de fertilización acorde.
A continuación se muestra un cuadro con algunos valores informados por Agroestudio VIENTO SUR en su habitual informe “Aquí y Ahora” del 1° de Junio.
Pensando en cebada cervecera, además de la pureza y la calidad de la semilla (sanidad, viabilidad, etc) es importante la comercialización de las variedades. A continuación un cuadro resumen de los compradores de cada variedad como cebada cervecera.
Clima
Las lluvias han resultado de suma importancia en la región pampeana, revirtiendo la situación de sequía. Existen aún excesos importantes en el NE de la misma que dificultan el comienzo de la siembra de fina.
En el Sur de la provincia de Bs. As. las lluvias y los días de excesiva humedad han retrasado la cosecha de soja y maíz y atrasado el comienzo de las siembras.
A continuación, la distribución de lluvias para algunas localidades del SE de Buenos Aires (Datos tomados de la Coop. Agropecuaria General Necochea).
Se pronostican para las próximas semanas pocas lluvias y heladas de moderadas a fuertes para el centro y sur de la Provincia de Buenos Aires. Respecto al fenómeno del Niño, en las últimas estimaciones se refuerza la probabilidad de un año neutro con precipitaciones normales para la primavera.
Ing. Agr. Mario Cattáneo
Consultas: info@cebadacervecera.com.ar
