La distribución varietal de la cebada en Argentina muestra en 2026 un nuevo avance de Montoya, que se mantiene por cuarto año consecutivo como la variedad más sembrada. Según nuestras estimaciones, alcanza el 39,5 % de la superficie, con 434.400 hectáreas, y supera en tres puntos porcentuales su participación de 2025.
Detrás se ubican Andreia, con el 23,4 %, y Overture, con el 19,3 %. Ambas recuperan participación respecto del año anterior y, junto con Montoya, concentran el 82,2 % de la superficie estimada, sobre un total de 1.100.000 hectáreas.
Entre las restantes variedades se destacan los cambios de Sinfonía, que pasa del 11,7 % al 6,4 %, y Malkia, que crece del 1,3 % al 6,0 %. Completan la distribución Alhue (1,5 %), Fender (0,9 %), Florence y Traveler (0,5 % cada una), mientras que otras variedades reúnen el 2,1 %.
Los gráficos permiten conocer la distribución actual y seguir su evolución desde 2010, con el recambio de variedades y los cambios de participación registrados a lo largo de los años.
Informe elaborado por Cebada Cervecera (Ing. Agr. Mario Cattáneo e Ing. Agr. Fidel Cortese), con la colaboración de diversos actores de la cadena cervecera.
De Scarlett a Montoya: cómo cambió la distribución varietal de cebada desde 2010
La evolución de las variedades de cebada en Argentina muestra un importante recambio en los últimos dieciséis años. Al comienzo de la serie, Scarlett dominaba ampliamente la superficie sembrada: representaba el 75 % en 2010 y superaba el 87 % en 2012. Luego, su participación cayó de manera pronunciada, mientras Andreia ganaba terreno hasta alcanzar el 80 % del área en 2018.
A partir de entonces comenzó una nueva etapa. Como señalábamos en nuestro informe de distribución varietal de 2020, Andreia había reducido su participación al 52 %, frente al avance de Montoya y Overture. La tendencia continuó en 2022, cuando Andreia todavía encabezaba la siembra, pero con el 34,2 % de la superficie.
En 2023, Montoya pasó al primer lugar y desde entonces amplió su participación hasta llegar al 39,5 % actual. Si se compara con los años de predominio de Scarlett y Andreia, la distribución de 2026 muestra un menor peso de una única variedad, aunque la superficie sigue fuertemente concentrada en los tres materiales principales.
Este recambio acompañó una transformación más amplia del cultivo. En nuestro análisis sobre la evolución de la cebada en Argentina, el Ing. Agr. Mario Cattáneo destacó que alrededor de 2010 confluyeron las dificultades comerciales del trigo en el país y una oportunidad exportadora para la cebada forrajera, abierta por la sequía en Rusia y Ucrania. El conocimiento técnico acumulado y la disponibilidad de variedades adaptadas permitieron responder a esa demanda.
La incorporación de nuevos materiales también trajo avances en potencial de rendimiento y tamaño de grano, junto con mayores exigencias de manejo para sostener la calidad maltera. Como se explicó en ese mismo análisis, la elección de la fecha de siembra, la fertilización y el seguimiento del cultivo deben acompañar la mejora genética para alcanzar niveles adecuados de proteína. La evolución varietal forma parte, así, de un proceso que combina genética, manejo agronómico y requerimientos de la industria.
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