La Red Nacional de Cebada Cervecera (REC) presentó los resultados correspondientes a la campaña 2025, consolidando un nuevo ciclo de análisis técnico sobre el comportamiento de variedades para la producción de cebada en Argentina.
Como en cada año, la red de ensayos, representativa del cultivo de cebada en Argentina, fue llevada adelante por el INTA, en convenio de asistencia técnica con la Cámara de la Industria Cervecera.
La misma representa a las empresas AB-InBev, Boortmalt y Cerfoly de Argentina.
Esta red es coordinada por el grupo de Mejoramiento y Calidad Vegetal del INTA Bordenave.
22 variedades de cebada evaluadas en múltiples ambientes
Durante la campaña 2025, se evaluaron un total de 22 materiales.
Se incluyeron 11 cultivares comerciales (Andreia, Beatriz INTA, Buck 316, Charles, Fender, Jennifer, Malkia, Montoya, Overture, Sinfonía y Verónica INTA) y 11 líneas experimentales de cebada cervecera.
Se evaluaron tanto aspectos productivos como de calidad comercial en un total de 21 ensayos distribuidos en toda la región productiva del país, comprendiendo 20 localidades.
El informe contempla el análisis de variables centrales para la producción de cebada cervecera, entre ellas:
- Rendimiento por ambiente
- Calibre de grano
- Contenido de proteína y humedad
- Comportamiento agronómico general
Estos indicadores permiten construir un perfil integral de cada variedad, considerando tanto su potencial productivo como su aptitud para cumplir con los estándares de calidad requeridos por la industria.
Rendimiento de cebada por variedad en distintos ambientes
A continuación se presentan los resultados de rendimiento por variedad en los distintos ambientes evaluados.
El rendimiento promedio por variedad presenta variaciones significativas entre ambientes, lo que refuerza la importancia de analizar la información de manera segmentada.
La comparación entre genotipos permite identificar materiales con buen desempeño relativo, aunque nuevamente se destaca la interacción entre variedad y ambiente como un aspecto central en la definición de resultados productivos.
Este tipo de análisis aporta una base sólida para ajustar estrategias de manejo y elección varietal en función de cada zona.
Calibre y calidad de grano en cebada
En relación al calibre, uno de los parámetros más relevantes para la comercialización, se observan diferencias entre variedades y ambientes, evidenciando la influencia del contexto productivo sobre la expresión de esta variable.
El análisis se realiza sobre el porcentaje de granos retenidos en zaranda de 2,5 mm, indicador clave para la clasificación comercial. Además, se incluyen valores promedio de proteína y humedad por ambiente, lo que permite interpretar el desempeño en términos de calidad.
Cómo acceder al informe completo
Quienes tengan interés en conocer los resultados por ambientes y localidades, pueden solicitar el informe completo a la Coordinación Técnica de la REC, Dr. Germán Andrés González, del INTA Bordenave.
Fuente
Informe Resultados Red de Cebada 2025 / INTA Bordenave