La empresa Alea y Cía. S. A. completó el primer ciclo de producción y exportación de cebada sustentable.
Necochea
“Es un momento único en la historia para la Cebada”
Con la próxima campaña de fina a punto de iniciarse, las expectativas referentes a la siembra de Cebada y a lo que puede ocurrir en el año son uno de los ejes centrales que dominan la agenda de productores y especialistas en el cultivo.
Variedades de cebada que se siembran en Argentina
En este video, el Ing. Agr. Mario Cattáneo nos muestra una recorrida por un ensayo situado en La Dulce, localidad cercana a Necochea, que forma parte de la Red Nacional de Cebada Cervecera.
Allí se describen las características de las diferentes variedades sembradas y el panorama de la distribución varietal.
Cebada: panorama actualizado de producción y mercados
Informe del Ing. Agr. Mario Cattáneo y el Ing. Agr. Fidel Cortese Para recibir los informes en tu e-mail podés suscribirte en https://cebadacervecera.com.ar/newsletter/ Panorama internacional Los volúmenes de producción superiores a los de los últimos años han dado tranquilidad a los mercados. La buena producción tanto en Europa, especialmente en Francia, como en Rusia y en Ucrania, ha permitido obtener la mayor producción de cebada desde la campaña 2008/09. La nueva producción permite una buena reposición de stocks y una mejora sustancial en la relación stock/consumo. Los optimistas comentarios del USDA respecto a la producción y stocks finales para Maíz también han contribuido a deprimir los precios en el mercado forrajero, los cuales han caído más de un 20% en el último año. La cosecha de cebadas en Europa ha tenido resultados satisfactorios, con proyecciones de producción un 10 % superiores a las del año anterior. Se observa baja proteína (<9,5%) en una alta proporción, especialmente en Francia. En República Checa y Polonia, por el contrario, se observan problemas por alta proteína. La cosecha en Escandinavia y Escocia se vio dificultada por lluvias que retrasaron la misma pero sin impacto significativo en el volumen final. Ucrania y Rusia han tenido una muy buena cosecha de cebada, lo que ha incrementado sus exportaciones en los primeros meses del nuevo período comercial. En Canadá se mantienen las buenas estimaciones de producción, pero las malas condiciones climáticas ocurridas durante la cosecha (frío y lluvia) han encendido un alerta respecto a la calidad de la cebada obtenida. Se cree que puede haber problemas de pre germinado y/o manchado que comprometan el uso maltero de la cebada cosechada. No obstante, el buen volumen de producción puede permitir una buena selección para tal fin. En Australia las condiciones continúan buenas en el oeste e irregulares en el este. No obstante, en Western Australia, por altas temperaturas y heladas, las estimaciones de producción han disminuido respecto al mes anterior. Tanto el oeste como el este continúan dependiendo de las lluvias primaverales. Tecnología de cultivo Importante continuar con los monitoreos observando la presencia de malezas y el aspecto sanitario. Donde las condiciones de humedad lo permiten estamos en época de la aplicación de un buen plan nutricional que nos permita asegurarnos rendimiento y calidad. A modo de ayuda incluimos información de utilidad en este link: https://cebadacervecera.com.ar/category/infogral/cultivo/fertilizacion/ Tener en cuenta, en el control de malezas, la mayor sensibilidad de la cebada respecto al trigo para con algunos herbicidas, sensibilidad que se incrementa en situaciones de baja temperatura. Respecto a enfermedades, si bien no se observan niveles importantes de severidad, sí se observa en algunos casos alta incidencia o presencia de “Escaldadura” y “Mancha en Red” que pueden avanzar dependiendo de las condiciones climáticas, por eso es fundamental no olvidarse del monitoreo, en especial en aquellos lotes que tienen como antecesor cebada o donde la semilla utilizada no ha sido tratada convenientemente. Al respecto, recomendamos la consulta de algunos trabajos sobre el tema presentes en este link: https://cebadacervecera.com.ar/category/infogral/cultivo/sanidad/ Todos estos puntos deben asegurarse y, al ser particulares para cada caso, un correcto asesoramiento profesional con el que cuenta cada Productor, Cooperativas y Acopios es clave para arrancar bien informados.
Así está la producción de cebada en esta campaña
Informe del Ing. Agr. Mario Cattáneo y el Ing. Agr. Fidel Cortese Para recibir los informes en tu e-mail podés suscribirte en https://cebadacervecera.com.ar/newsletter/ Panorama internacional El avance de la cosecha en el hemisferio norte ayuda a ajustar las proyecciones de producción y consumo de cebada para la próxima campaña. Si bien el USDA en su último informe ha reducido la producción mundial de cebada, el volumen de comercialización y la relación stock consumo respecto a su informe del anterior mes, todos los indicadores mencionados son superiores a los del año agrícola anterior. La nueva estimación de producción mundial se sitúa en 152 millones de toneladas, eso significa más de 10 millones superior al año anterior, lo que causa una reposición de stock, proyectando un crecimiento de las existencias finales de más de 2 millones de toneladas. Lo comentado anteriormente explica la tranquilidad de los mercados. A los comentarios anteriores habría que agregar que, en su último informe, el USDA ratifica las expectativas de producción y stocks finales para Maíz, lo que no ayuda a la mejora de precios en el mercado forrajero. La cosecha de cebadas en Europa continúa con resultados satisfactorios, fundamentalmente en lo que respecta a rendimiento por hectárea. Las últimas estimaciones proyectan para la UE 5 millones más de cebada respecto al año anterior (60M vs 55M). Respecto a la calidad para cebada maltera se observa baja proteína (<10%), en especial en Francia, las altas temperaturas ocurridas durante el llenado de granos han provocado heterogeneidad en tamaño de granos, observándose algunos problemas de bajo calibre. No obstante los problemas mencionados, se supone que el elevado volumen de producción permitirá seleccionar partidas aptas para la industria maltera/cervecera. Ucrania y Rusia están teniendo una buena cosecha para sus cebadas, tanto invernales como primaverales, y los rindes superiores al último año permitirán incrementar la producción en conjunto de estos dos países en cerca de 3 millones de toneladas. En Canadá, donde la cosecha aún no se ha iniciado, las buenas condiciones del cultivo han mejorado las estimaciones de producción. En Australia las condiciones son muy buenas en el Oeste e irregulares en el Este. En visita a este último país hemos escuchado un aumento de área del orden del 10 al 15 % y los temores de un año niño se van diluyendo ya que los pronósticos se están inclinando por un año neutro. Las condiciones de implantación no fueron buenas por falta de humedad pero lluvias posteriores dieron lugar a buenos cultivos, aunque dependen de las lluvias primaverales. Recorridas de cultivos y conversaciones con productores y operadores en Uruguay, en la última semana, nos han dejado ver 2 condiciones de cultivos de acuerdo a la fecha de siembra (no llegaron al área prevista por excesos de humedad). Las tempranas se encuentran en estado avanzado de macollaje y se ven muy buenas. Las tardías bastante atrasadas por la fecha de siembra y el frío y van a depender de las bondades del clima que acompañe al cultivo. Tecnología de cultivo Recordemos los tres ítems fundamentales que tenemos que observar en estos primeros estadios del cultivo: la disponibilidad de nutrientes, la presencia de malezas y el aspecto sanitario. Un buen plan nutricional nos permitirá asegurarnos rendimiento y calidad. Si las condiciones climáticas nos permiten es importante el inicio temprano de las tareas de fertilización. A modo de ayuda incluimos información de utilidad en este link: https://cebadacervecera.com.ar/category/infogral/cultivo/fertilizacion/ Las buenas condiciones climáticas que favorecen el desarrollo de los cultivos también favorecen el desarrollo de las malezas, y recuerden cuán importante es el control temprano de las mismas, y un correcto uso de los herbicidas específicos teniendo en cuenta malezas presentes e historia del lote. Respecto a enfermedades, si bien no se observan niveles importantes de severidad, sí se observa en algunos casos alta incidencia o presencia de “Escaldadura” y “Mancha en Red” que pueden avanzar dependiendo de las condiciones climáticas, por eso es fundamental no olvidarse del monitoreo, en especial en aquellos lotes que tienen como antecesor cebada o donde la semilla utilizada no ha sido tratada convenientemente. Al respecto, recomendamos la consulta de algunos trabajos sobre el tema presentes en nuestra página web: https://cebadacervecera.com.ar/category/infogral/cultivo/sanidad/ Todos estos puntos deben asegurarse y, al ser particulares para cada caso, un correcto asesoramiento profesional con el que cuenta cada Productor, Cooperativas y Acopios es clave para arrancar bien informados.
Validación a campo de los modelos de nutrición nitrogenada para trigo y cebada
Compartimos el siguiente trabajo de fertilización en trigo y cebada, que fue presentado en el Simposio Fertilizar 2019.
Panorama actualizado del mercado y producción de Cebada – Junio 2019
Informe del Ing. Agr. Mario Cattáneo y el Ing. Agr. Fidel Cortese Para recibir los informes en tu e-mail podés suscribirte en https://cebadacervecera.com.ar/newsletter/ 1. Panorama internacional Los factores políticos y climáticos mantienen en alerta al mercado de granos. Desde el punto de vista político las relaciones EEUU/China y EEUU/México crean incertidumbre comercial. En el momento todo el mundo está mirando qué pasa con el clima, fundamentalmente en tres lugares y por distintas circunstancias: exceso de lluvias en EEUU, falta de agua para la siembra en Australia y sequía en Rusia. Si bien las condiciones climáticas en EEUU están mejorando y los pronósticos son buenos para los próximos días, el atraso de la siembra y reducción del área final de maíz es un factor alcista a tener en cuenta. Además, el exceso hídrico ha impactado negativamente sobre los trigos invernales. En Australia, lluvias irregulares ocurridas la última semana han interrumpido el período de seca, principalmente en Australia Occidental, permitiendo mejorar la implantación de los cultivos de fina, mientras que en el Este (Queensland, Nueva Gales del Sur y Victoria) siguen complicados, por tercer año consecutivo. En Rusia, el clima seco y las altas temperaturas estarían incidiendo negativamente en los volúmenes de producción de trigo y cebada. Para cebada, si bien la estimación de producción mundial ha disminuido, la misma sigue siendo superior al promedio de las últimas diez campañas. Esto como consecuencia de una mayor área de siembra y buenas expectativas de rinde, principalmente en Europa. Canadá ha sembrado un poco más tarde de lo habitual, pero se espera que la pérdida de rinde se vea compensada con una mayor superficie de siembra. 2. Mercado argentino Con la siembra de cebada comenzada y entrando en su período de máxima actividad en todas las regiones, se estima que el área sembrada se ubicaría en alrededor de 1 millón de hectáreas, superficie similar a la del año anterior. Para la campaña 2018-19 se han presentado declaraciones juradas de exportación por 1,06 millones de toneladas de cebada cervecera y 1,74 millones de toneladas de cebada forrajera, de las cuales al 15 de mayo pasado se exportaron 780 mil toneladas de cervecera y la totalidad de la forrajera declarada (Datos de la Subsecretaría de Mercados Agropecuarios de la Secretaría de Agroindustria). Los datos mencionados anteriormente indican que queda un remanente estimado de entre 0,4 y 0,7 M de toneladas. Por cebada disponible (con DON menor a 1 ppm) se está ofreciendo 170/5 usd/t para las variedad Andreia. Cebada forrajera, 140 usd/t tanto para el disponible como para la nueva cosecha. Para la cebada cervecera 2019/20, recordamos las siguientes opciones bajo convenios vigentes: Convenios de Cebada Cervecera 2019/20 – Valores FAS Empresa Lugar de Entrega Bonificación Puan / Ts. As. Bahía Blanca / Norte Bs. As. Quequén Rosario Máxima por Proteína AB Inbev Precio ABI + 10 usd Precio ABI + 15 usd Precio ABI + 20 usd Precio ABI + 15 usd 10 usd Cargill Malt Trigo Rosario + 10 usd 10 usd Precio ABI 157 usd/tn (Valor FAS) – Se publica semanalmente A modo de Forwards, la exportación por cebada cervecera está “manejando” los siguientes valores FAS: 170/175 usd/t para la variedad Andreia, entrega enero/marzo 2020. 3. Tecnología de cultivo Recordamos, como siempre, la importancia de lograr un buen número de espigas en cebada, componente principal para generar rendimiento. Por eso es muy importante la adecuada densidad y profundidad de siembra del lote y la buena calidad de semilla. Tener muy en cuenta la historia de herbicidas residuales aplicados en los cultivos anteriores y en el barbecho. Es fundamental el asesoramiento profesional en este punto. Recordar la importancia de la pureza varietal, fundamentalmente si el destino de la cosecha será la comercialización como cebada cervecera. Si el destino es éste último tener en cuenta, al momento de seleccionar la variedad, las posibilidades de comercialización como cebada cervecera de la variedad elegida. Toda la información varietal se puede consultar en https://cebadacervecera.com.ar/category/infogral/variedades/ Se recomienda el análisis previo de la semilla respecto a su cualidad de germinación y sanidad. En base a los resultados, realizar una correcta elección del curasemilla a utilizar. Recordar que para el logro de un buen cultivo es fundamental una correcta fertilización de base, de acuerdo a los resultados del análisis de suelo, que permitan una buena implantación y correcto desarrollo inicial del cultivo, así como también planificar desde el inicio el plan de fertilización que se aplicará en el cultivo para lograr rindes satisfactorios con la calidad adecuada. Todos estos puntos deben asegurarse y, al ser particulares para cada caso, un correcto asesoramiento profesional con el que cuente cada Productor, Cooperativas y Acopios es clave para arrancar bien informados.
Así están hoy la producción y el mercado de cebada
Continúa la tranquilidad en los mercados de Cebada Cervecera. Como ya dijimos, Europa ha logrado “eficientizar” el uso de las cebadas locales gracias a un muy buen trabajo de “blendeo” de las cebadas disponibles y a la flexibilización de la industria cervecera/maltera en los parámetros de recibo. La baja en el volumen de cosecha de cebada europea (2,5 M tn menor) y los problemas de logística han provocado que algunos cerveceros y malteros hayan acordado una excepcional tolerancia a las proteínas. Este hecho ha aliviado la situación de los mercados.
Crecimiento de Cebada en la zona de Necochea
Fotos de lotes de Cebada con 1 y 2 hojas desplegadas en la zona de Necochea.
Alternativas de cultivos de invierno: estimación de resultados económicos 2018/19 – Zona Mar y Sierras
Compartimos el informe publicado por Juan C. Tosi, de la EEA Balcarce del INTA, titulado «Alternativas de Cultivos de invierno: Estimación de resultados económicos para la Campaña 2018/19 – Zona Mar y Sierras», en el que se realiza una evaluación económica para contribuir a la toma de decisiones.