Lluvias en el Sudoeste: registros de enero 2025

Lluvias en el Sudoeste bonaerense

Las lluvias en el sudoeste bonaerense promediaron en enero pasado 34 mm, un 49 % por debajo de la media de los últimos nueve años, de acuerdo con los datos relevados por la Bolsa de Cereales y Productos de Bahía Blanca. Los valores fueron dados a conocer por la entidad en su Informe Agrometeorológico mensual, en el que también se presentan detallados los datos obtenidos en cada localidad de su zona de influencia. Para consultar el informe completo: Bolsa de Cereales y Productos de Bahía Blanca Más datos de lluvias en la sección Clima

Cebada: Panorama de la presente campaña

Informe del Ing. Agr. Mario Cattáneo y el Ing. Agr. Fidel Cortese Para recibir los informes en tu e-mail podés suscribirte en https://cebadacervecera.com.ar/newsletter/ Panorama internacional Con la finalización de la cosecha de cebada en el Hemisferio Norte los ojos están puestos en Argentina y Australia, los grandes productores del Hemisferio Sur. Las nuevas estimaciones de la producción mundial de la última campaña ubican a la misma con más de 155 millones de toneladas, lo que significa la mayor cosecha de los últimos 20 años. El stock abundante origina un aumento en el mercado mundial de cebada, que continúa concentrado en 5 jugadores (Argentina, Australia, UE, Rusia y Ucrania). Con la expansión de la oferta la demanda se ha debilitado, incluso de los dos mayores compradores como son China y Arabia Saudita. Coincidiendo con el párrafo anterior, Francia elevó su estimación de producción de cebada, la que superaría en más de un 20 % la de la campaña pasada. Canadá lentamente está finalizando su cosecha de cebada. Como comentamos en informes anteriores, el atraso de cosecha ha generado dudas sobre la calidad obtenida y posiblemente mucha cebada que en principio se consideraba maltera pasará al mercado de cebada forrajera, aunque se estima que el buen volumen de cosecha permitirá una buena selección de cebada maltera. Hay que seguir con atención algunas consideraciones político/comerciales que pueden impactar en el mercado de cebada. Una es la negociación entre China/EE.UU. por nuevos acuerdos. Otra, la relación China/Australia por la investigación antidumping sobre las importaciones australianas. Australia pide una pronta resolución y China argumenta que necesita más tiempo para una resolución. Hay que recordar que Australia ha sido históricamente el mayor proveedor de cebada a China. Y, por último, la resolución del Brexit y cómo el mismo podría afectar el comercio de granos europeo. Como noticia alentadora para el mercado debemos decir que este lunes Arabia Saudita concretó la compra de 1.020.000 tn de cebada forrajera con entrega hasta Febrero/Marzo 2020, a un precio promedio CYF de 216,62 usd/tn. Exportación de Cebada que saldría principalmente de Europa, pero en la misma Argentina podría tener una participación importante si los precios son competitivos. Yendo al cultivo, la siembra de las cebadas invernales en Europa se encuentra demorada por abundantes lluvias y posiblemente su superficie disminuya y se compense con el aumento de la superficie de cebadas primaverales. En Australia la cosecha ha comenzado con resultados variables en cuanto a rinde y calidad, aparentemente con mejores rindes que los estimados pero también con una calidad de grano que originará un mayor porcentaje de cebada destinado a forraje. Mercado argentino La heterogeneidad de los cultivos de cebada caracteriza a esta campaña, tanto entre zonas como intra zona. La sequía manifestada afectará negativamente el resultado final de la campaña. Disminuciones importantes se esperan para la región SO y Oeste de Bs As (>40%) y, aunque más leves, también se espera menor rendimiento en el sudeste de Buenos Aires (10-20%). Las buenas lluvias de mediados de Octubre y Noviembre han servido para atenuar el deterioro en el sudoeste y mejorar la situación en casos puntuales, El sur y sudeste de la provincia de Buenos Aires ha aprovechado mejor las últimas lluvias y se encuentran en mejor situación, siendo posible observar lotes con elevado potencial de rendimiento. Con este panorama nuestras estimaciones prevén una producción total de entre 3,0 y 3,5 millones de toneladas de cebada cosecha 2019/20. Tecnología de cultivo Post lluvias se ha observado un avance de las enfermedades presentes en el cultivo, especialmente “Mancha en Red” y también se ha detectado la presencia de “Ramularia” especialmente en aquellos lotes sembrados temprano y que tienen como antecesor cebada. Al respecto, recomendamos la consulta de algunos trabajos sobre el tema presentes en esta misma página web: https://cebadacervecera.com.ar/category/infogral/cultivo/sanidad/ Si bien las condiciones climáticas, en la mayoría de los casos, no han sido predisponentes para su infección es recomendable observar la posible presencia de Fusariosis de la espiga. Se ha observado presencia de dicha enfermedad sobre Trigo en Sur de Santa Fe y Norte de Bs. As. Con la proximidad de la cosecha es importante comenzar a preparar todo lo atinente a la misma. Recordar las recomendaciones de velocidades y apertura de cilindro/cóncavo para evitar dañar el grano, preparar la logística de almacenaje o entrega. Todos estos puntos deben asegurarse y al ser particulares para cada caso, recomendamos un correcto asesoramiento profesional del que cuenta cada Productor, Cooperativas y Acopios.

Se realizó la Jornada de Cebada en Orense

Con más de 70 participantes, se llevó a cabo el pasado martes 12 de noviembre la Jornada de Cebada en la localidad de Orense, provincia de Buenos Aires.

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Así está la producción de Cebada

Informe del Ing. Agr. Mario Cattáneo y el Ing. Agr. Fidel Cortese Para recibir los informes en tu e-mail podés suscribirte en https://cebadacervecera.com.ar/newsletter/ Panorama internacional Se observan mercados tranquilos para la cebada, en especial para cebada cervecera. La gran mayoría de la industria se encuentra bien “stockeada” para los próximos meses, a la espera de las cosechas del Hemisferio Sur, las cuales muestran cierta incertidumbre. La buena producción, especialmente de Europa, ha permitido una buena reposición de stocks y una mejora en la relación stock/consumo. Los nuevos acuerdos entre Estados Unidos y China, sumados a las nuevas estimaciones del USDA respecto a la próxima cosecha de maíz en EEUU, han contribuido a una mejora general de los precios de los granos, influenciando en el precio de la cebada forrajera con ligeras mejoras que han achicado el spread entre cebada cervecera y forrajera. Como ya dijimos en el informe anterior, Europa ha tenido resultados satisfactorios, con una producción más de un 10 % superior a la del año anterior. Lo mismo se observa para Ucrania y Rusia. Actualmente los productores europeos se encuentran en plena siembra de las cebadas invernales, la cual está algo retrasada por condiciones climáticas. Increíblemente en Canadá la cosecha aún no ha finalizado. Las malas condiciones climáticas ocurridas durante la cosecha (frío y lluvia), sumado a nevadas en las últimas semanas, han postergado la finalización de la misma. Esta situación genera gran variabilidad en la calidad de cebada obtenida, poniendo en alerta al mercado respecto a este tema, si bien el buen volumen de producción podría permitir una buena selección para el uso maltero/cervecero. En Australia las condiciones continúan buenas en el Oeste y con sequía en el Este y Sudeste. Las proyecciones de producción están por debajo del promedio de los últimos 5 años. Tecnología de cultivo Es importante continuar con los monitoreos, observando especialmente el aspecto sanitario. Si bien hasta el momento no se han observado niveles importantes de severidad, las últimas lluvias favorecen la dispersión de inóculos y seguramente aumentarán los niveles de incidencia y severidad de “Escaldadura” y “Mancha en Red” en los cultivos. Al respecto, recomendamos la consulta de algunos trabajos sobre el tema presentes en esta misma página web: https://cebadacervecera.com.ar/category/infogral/cultivo/sanidad/ En aquellos lotes atrasados, post lluvia, es importante la revisión de los modelos de fertilización. Todos estos puntos deben asegurarse y al ser particulares para cada caso, un correcto asesoramiento profesional del que cuenta cada Productor, Cooperativas y Acopios, es clave para arrancar bien informados.

Agroindustria presentó un mapa de riesgo agrícola según escenarios de cambio climático

La Secretaría de Gobierno de Agroindustria, a través de la subsecretaría de Agricultura, elaboró un trabajo sobre «Mapas de riesgo de déficit y excesos hídricos en los cultivos según escenarios de cambio climático», que proporciona información muy valiosa para el diseño de medidas de adaptación a la variabilidad climática, tanto a nivel intra finca como en el diseño de políticas públicas.

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Así están hoy la producción y el mercado de cebada

Continúa la tranquilidad en los mercados de Cebada Cervecera. Como ya dijimos, Europa ha logrado “eficientizar” el uso de las cebadas locales gracias a un muy buen trabajo de “blendeo” de las cebadas disponibles y a la flexibilización de la industria cervecera/maltera en los parámetros de recibo. La baja en el volumen de cosecha de cebada europea (2,5 M tn menor) y los problemas de logística han provocado que algunos cerveceros y malteros hayan acordado una excepcional tolerancia a las proteínas. Este hecho ha aliviado la situación de los mercados.

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