En este cuadro se presentan los principales exportadores de Cebada a nivel global y la evolución del volumen comercializado por cada uno de ellos durante los últimos años, en millones de toneladas. Más información sobre producción y comercialización Seguinos en las redes
El comercio exterior de cebada volvió a mostrar un desempeño destacado durante 2025, consolidando al cultivo como uno de los complejos más relevantes dentro del esquema exportador argentino. Los datos de las declaraciones juradas (DJVE) de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca muestran que el volumen total exportado de cebada argentina durante 2025 alcanzó 3,8 millones de toneladas, de las cuales 2,73 millones correspondieron a forrajera y algo más de 1,08 millones a cervecera. Un complejo exportador en expansión El complejo cebada se posiciona nuevamente entre los principales complejos agrícolas de la Argentina en términos de volumen exportado. Los valores registrados en 2025 se explican por una combinación de factores: una producción nacional que se mantuvo en niveles elevados, una demanda externa sostenida y una estructura comercial capaz de canalizar grandes volúmenes hacia distintos destinos. En este contexto, la cebada forrajera explicó cerca de dos tercios del total exportado, impulsada principalmente por la demanda de mercados de Medio Oriente, el norte de África y algunos destinos asiáticos. Por su parte, la cervecera continuó abasteciendo a las principales malterías regionales y a destinos tradicionales, consolidando su perfil como producto de mayor valor agregado dentro del complejo. Principales exportadores de cebada en Argentina en 2025 El ranking de exportadores en Argentina durante 2025 muestra con claridad una concentración de los envíos en un grupo de empresas. Cervecería y Maltería Quilmes lideró el ranking con 658.748 toneladas, posicionándose como el principal exportador del año, con foco en cebada cervecera. En segundo lugar se ubicó Alea y Cía., con un total de 623.980 toneladas, combinando exportaciones de cebada cervecera (188.380 toneladas) y forrajera (435.600 toneladas). El podio se completa con la Asociación de Cooperativas Argentinas (ACA), que alcanzó 527.078 toneladas, con un peso muy significativo de la cebada forrajera. Completan los primeros lugares del ranking otros grandes operadores del comercio internacional de granos como Bunge Argentina, LDC Argentina y Viterra Argentina, todos con volúmenes cercanos o superiores a las 420 mil toneladas, concentrados principalmente en forrajera. Exportadores medianos y diversificación del negocio Más allá de los primeros puestos, el ranking 2025 refleja una base amplia de exportadores medianos y pequeños que participan activamente del negocio. Al analizar en detalle los registros, se destacan empresas enfocadas principalmente en la exportación de cebada cervecera, como Cerfoly de Argentina, E-Grain, Campoamor Hnos. y Mebur, cuyo volumen las ubica como actores relevantes dentro de nichos específicos del mercado. Esta diversidad de operadores contribuye a fortalecer la cadena de valor de la cebada argentina, generando mayor competencia, más alternativas comerciales para los productores y una mayor resiliencia del sistema frente a cambios en la demanda internacional. En síntesis, el ranking de exportadores de cebada en Argentina durante 2025 confirma el protagonismo del complejo dentro del comercio exterior agroindustrial, con un liderazgo claro en pocos actores, una fuerte presencia de la cebada forrajera y una red de exportadores medianos que aportan dinamismo y solidez al sector. Fuente: DJVE aprobadas en 2025 – Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca. Más información sobre producción y exportación en Argentina
Cuadros con los datos referentes al standard de Cebada Cervecera y Forrajera, según lo establecido por la Resolución 27/2013 del SENASA. Standard Cervecera Standard Forrajera Resolución SENASA 27/2013 – Click aquí para abrir. Más información sobre producción y comercialización Seguinos en las redes
La evolución de la producción, el consumo y las importaciones de cebada en Sudamérica durante los últimos quince años muestra un escenario de crecimiento sostenido y cambios estructurales en el mercado regional. Según datos del USDA publicados por el sitio especializado E-malt, la región no solo ha incrementado su consumo de cebada, sino que también ha logrado expandir su producción, con Argentina como principal motor del desarrollo. Producción de cebada en Sudamérica: el liderazgo argentino La producción regional de cebada pasó de 3,8 millones de toneladas en 2010/11 a un estimado de 6,6 millones en 2025/26, lo que representa un crecimiento del 70 %. Este incremento se explica principalmente por el desempeño de Argentina, que concentra la mayor parte del área sembrada y los mayores volúmenes de cosecha. En varios ciclos se observaron picos productivos relevantes: 2011/12 (5,5 Mt), 2014/15 (5,9 Mt), 2018/19 (6,1 Mt) y especialmente 2021/22, cuando se alcanzaron 7,0 Mt, el máximo histórico de la serie. Si bien la proyección para 2025/26 marca una leve baja a 6,6 Mt, el nivel sigue siendo alto en comparación con la década anterior. Uruguay también muestra un aporte creciente, aunque en menor escala, mientras que Brasil mantiene su producción en niveles relativamente estables, complementando la oferta regional. Consumo de cebada en Sudamérica 2025: crecimiento sostenido El consumo de cebada en Sudamérica muestra una tendencia de crecimiento constante. En 2010/11 se ubicaba en 2,9 millones de toneladas, mientras que para 2025/26 se estima en 4,8 millones, lo que refleja un aumento del 64 % en quince años. Este incremento responde tanto al crecimiento de la industria cervecera como a la expansión de la demanda de cebada forrajera. El consumo ha mantenido una curva ascendente con aumentos paulatinos, alcanzando su pico en 2023/24, cuando superó los 5,0 millones de toneladas. Aunque la estimación para 2025/26 muestra un leve retroceso a 4,8 Mt, los valores confirman que la región se mantiene como un mercado consumidor sólido y en expansión. Importaciones de cebada en Sudamérica: evolución 2010-2025 Las importaciones de cebada en Sudamérica han acompañado la evolución del consumo, pero con un comportamiento más volátil. Durante la última década, los volúmenes oscilaron entre 850.000 toneladas y 1,4 millones de toneladas anuales, dependiendo de las variaciones productivas locales y de las necesidades de abastecimiento de países como Brasil, que tradicionalmente importa parte de la cebada que utiliza en su industria maltera. El máximo de la serie se estimó en 1,44 Mt durante 2024/25, mientras que la proyección para 2025/26 muestra una fuerte baja a 775.000 toneladas, lo que refleja la mayor disponibilidad interna en Argentina y Uruguay y la estabilidad en el consumo regional. Balance entre producción y consumo Un aspecto clave del mercado sudamericano es que la producción creció a un ritmo superior al consumo, generando un saldo exportable que posiciona a la región como un jugador relevante en el comercio mundial de cebada. La autosuficiencia alcanzada en varios ciclos permitió reducir la dependencia de importaciones y consolidar la oferta regional hacia destinos extra continentales. En este contexto, Argentina se consolida como el principal exportador de cebada de Sudamérica, con envíos tanto de cebada cervecera como forrajera. Perspectivas hacia adelante Las perspectivas para la cebada en Sudamérica son positivas. Con una producción que se mantiene firme en torno a las 6,5 millones de toneladas y un consumo que supera las 4,8 millones, la región consolida su rol como proveedor confiable y con excedentes exportables. Los desafíos hacia adelante estarán vinculados a la variabilidad climática, la necesidad de sostener la competitividad internacional y la capacidad de responder a nuevas demandas del mercado cervecero global, que cada vez exige mayor calidad y homogeneidad en el grano. Las expectativas para la campaña 2025/26 confirman que Sudamérica seguirá siendo una región estratégica en la producción de cebada, con Argentina como líder indiscutido, Uruguay con aportes crecientes y Brasil como mercado clave por su fuerte consumo y necesidad de importaciones. 👉 Leé también nuestro informe sobre exportaciones argentinas de cebada y la distribución varietal 2025 en Argentina.
La situación del mercado de cebada no ha variado y continúa siendo muy ajustada.
Las nuevas estimaciones del USDA, pese a las buenas cosechas de Australia (13,3M) y Argentina (5M), mantienen los bajos volúmenes de producción y comercialización impactando fuertemente en la relación de stock sobre consumo, que es la menor en los últimos 38 años.
El último informe elaborado por los ingenieros agrónomos Mario Cattáneo y Fidel Cortese, y enviado a los suscriptores de nuestro newsletter, recoge los principales datos sobre producción y comercialización de Cebada en la presente campaña. Compartimos a continuación las conclusiones más destacadas de dicho análisis. Para recibir el informe completo, suscribite a nuestro Newsletter desde este link. Datos del informe de noviembre 2020: Panorama internacional Mercado argentino Tecnología de cultivo Para recibir el informe completo suscribite a nuestro Newsletter Seguinos en las redes
En diálogo con Quique Oss, en el programa Sector Agropecuario, de Radio Argentina, el Ing. Agr. Mario Cattáneo se refirió a la producción de cebada y a las perspectivas del cultivo en nuestro país. Aquí compartimos el audio de la entrevista para su escucha online:
[LA NACIÓN] El actual puede ser un año favorable para cultivar cebada. Los precios del grano para la campaña 2018/2019 subieron significativamente en los últimos meses: en el sur de la provincia de Buenos Aires se ofrecen 190 dólares por tonelada en contratos forward para la forrajera y 210 para la cervecera.