En el marco de la Fiesta Nacional de la Cebada Cervecera, que se desarrolla en Puan del 5 al 8 de enero, tuvo lugar el tradicional concurso de muestras de cebada cervecera, en el que el jurado evaluó la aptitud industrial para malteo, con los siguientes resultados:
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Calidad e innovación en la producción de malta
A casi un año de la aparición en el mercado de la provisión de maltas de cebada para cerveceros artesanales, la marca Uma Malta, perteneciente al grupo Boortmalt, continúa ampliando la oferta de productos destinados al sector.
Ya consolidada como referente por la calidad de los productos, en los últimos meses se presentaron tres nuevas opciones que amplían el porfolio de la marca: son las maltas Caradextrina y Null Lox y la Avena Arrollada.
Innovación e investigación en Malta y Cebada para la producción cervecera
¿Cómo se trabaja para investigar y mejorar la calidad de la Malta y la Cebada que luego se utilizarán en la elaboración de Cerveza?
Zoomagri sigue creciendo: recibió US$ 3.3M en ronda de inversión
La compañía ZoomAgri, enfocada en el desarrollo de soluciones para el agro basadas en inteligencia artificial, realizó una ronda de inversión pre serie A por USD 3,3M, acumulando 4,75M en fondos recaudados a la fecha. Entre los inversores que participaron de la ronda, están fondos de VC líderes en AgTech de LATAM y Australia, como SP Ventures, Artesian, GrainInnovate y Glocal.
Cebada: Con inteligencia artificial, la agtech ZoomAgri continúa sus desarrollos para determinar pureza varietal y calidad comercial
A pesar del contexto por demás desafiante, el proyecto llevado adelante por la empresa ZoomAgri continúa creciendo y expandiéndose a diferentes lugares del mundo.
La empresa, que desarrolló un sistema que con el uso de inteligencia artificial permite determinar la pureza varietal de una muestra de cebada cervecera en cuatro minutos, ya instaló sus equipos en una docena de países y estima seguir haciéndolo al mismo ritmo en los meses venideros.
Ganadores del concurso de muestras 2020 en la Fiesta Nacional de la Cebada Cervecera
La semana pasada, Puan fue nuevamente sede de la Fiesta Nacional de la Cebada Cervecera, que tuvo lugar del 9 al 12 de enero. En ese marco, como es habitual, tuvo lugar el tradicional concurso de muestras de cebada cervecera, en el que el jurado evaluó la aptitud industrial para malteo, con los siguientes resultados:
Parastagonospora nodorum: un patógeno re-emergente en trigo y ahora también en cebada
De acuerdo con el documento publicado por el INTA «en la actual campaña (2019/2020) nuevamente se determinó la presencia de éste patógeno en trigo (Couretot, 2019) y particularmente también el cultivo de cebada, tanto en el norte como en el sur de la provincia de Bs As en las variedades Jennifer, Andreia y Traveller». Autores del trabajo: Ignacio Antonio ERREGUERENA, Barbara Bettina CARPANETO, Anabela SAMOILOFF, Lucrecia Alejandra COURETOT. Fuente: INTA
Panorama del mercado de cebada tras la cosecha
La notable tranquilidad de los mercados de cebada ha marcado el comienzo de 2019. El pasado mes de enero se ha registrado el menor volumen de exportaciones a nivel global desde enero de 2011.
Así están hoy la producción y el mercado de cebada
Continúa la tranquilidad en los mercados de Cebada Cervecera. Como ya dijimos, Europa ha logrado “eficientizar” el uso de las cebadas locales gracias a un muy buen trabajo de “blendeo” de las cebadas disponibles y a la flexibilización de la industria cervecera/maltera en los parámetros de recibo. La baja en el volumen de cosecha de cebada europea (2,5 M tn menor) y los problemas de logística han provocado que algunos cerveceros y malteros hayan acordado una excepcional tolerancia a las proteínas. Este hecho ha aliviado la situación de los mercados.
Importancia de la pureza varietal en cebada: Métodos alternativos para distintas necesidades
Un análisis confiable de pureza varietal es clave en cebada para asegurar un alto estándar de calidad y una comercialización más transparente. ¿Cuáles son las técnicas que pueden utilizarse y qué características ofrecen? Aquí compartimos las respuestas brindadas ante estos interrogantes por la Cámara Arbitral de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires.
Importancia del Calibre en la Cebada Cervecera para la elaboración de Malta y Cerveza
Importancia del Calibre, expresado en Granos Retenidos por la Zaranda de 2,5 mm, en la Cebada Cervecera para la Elaboración de Malta y Cerveza.
INTA Bordenave: tecnología para analizar la calidad de la cebada cervecera
Con la infraestructura necesaria para determinar la calidad industrial de la malta, en el INTA Bordenave funciona el único laboratorio de origen público del país. Está integrado al Programa de Mejoramiento genético de cebada del INTA y presta servicios a terceros.