Un análisis confiable de pureza varietal es clave en cebada para asegurar un alto estándar de calidad y una comercialización más transparente. ¿Cuáles son las técnicas que pueden utilizarse y qué características ofrecen? Aquí compartimos las respuestas brindadas ante estos interrogantes por la Cámara Arbitral de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires.