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Cebada: claves para una cosecha eficiente en un año que exige precisión

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Cosecha de Cebada

Con la cosecha ya iniciada, son importantes las recomendaciones a tener en cuenta. Con la cosecha de cebada ya en marcha en buena parte de las zonas productivas, el foco técnico se concentra en dos frentes decisivos: el monitoreo sanitario de fin de ciclo y la preparación de la logística y el equipamiento para trilla, almacenaje y entrega. En esta etapa, la recomendación central es intensificar la recorrida de los lotes, con especial atención a la aparición de plagas y enfermedades de fin de ciclo.La presencia de isocas continúa siendo uno de los puntos críticos observados en varias zonas productivas, lo que obliga a verificar el nivel de daño y el estadio del cultivo para definir si corresponde intervenir. A ello se suma la necesidad de evaluar posibles apariciones de enfermedades que puedan afectar la calidad del grano, particularmente en situaciones de alta humedad relativa o luego de precipitaciones. Logística y equipamiento: ajustar ahora para no perder calidad La preparación de las maquinarias y del sistema logístico es un factor que incide directamente en el resultado de la campaña. Como cada año, pequeños desajustes pueden significar una pérdida de calidad que luego se traduce en descuentos comerciales o en la imposibilidad de cumplir con los parámetros cerveceros. Heterogeneidad de madurez: vuelco, heladas y uso de desecantes En esta campaña se observan situaciones puntuales de vuelco, daño por heladas y variabilidad intra-lote significativa.Esa desuniformidad en la madurez obliga a evaluar alternativas para lograr una cosecha eficiente. En casos donde la dispersión de estados fenológicos es marcada, puede considerarse la aplicación de desecantes para uniformar el lote.Como siempre, es imprescindible la consulta técnica para definir producto, dosis y momento óptimo, considerando destino del grano y regulaciones vigentes. Calidad: muestrear antes de cosechar y definir destino Previo al ingreso de las cosechadoras, se recomienda realizar un muestreo representativo del lote para anticipar la calidad y orientar decisiones: Una campaña desafiante, con aprendizajes técnicos Un artículo publicado por el asesor Esteban Bilbao (Agroestudio Viento Sur SRL) en La Nación el lunes 8 de diciembre describe este ciclo como «un juego de ingenio» en el que cada productor debe maximizar la ventana de corte para evitar pérdidas y capturar calidad en un contexto de maduración heterogénea. En su análisis, Bilbao destaca: (Datos tomados del artículo de Esteban Bilbao publicados en La Nación, 8/12/2025). Recomendaciones de ajustes en cosechadoras Compartimos este material de interés elaborado por el Ing. Agr. Santiago Tourn, de la Agroconsultora Mecatech. En el documento se incluyen recomendaciones de ajustes en las cosechadoras según el destino de la cebada.   Más información sobre producción y comercialización Seguinos en las redes

Jornada de Cebada: Orense volvió a ser el punto de encuentro del sector cebadero

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Jornada de Cebada - Orense - 2025

Más de 150 productores, técnicos y representantes de empresas participaron de la 7ª Jornada de Cebada, un evento que combinó charlas técnicas, análisis de mercado y recorridas por parcelas demostrativas con distintas variedades y tratamientos aplicados. En un clima de intercambio y actualización técnica, Orense volvió a reunir al sector cebadero en una nueva edición de la Jornada de Cebada. El encuentro se realizó el martes 11 de noviembre y contó con una numerosa participación de asistentes provenientes de distintos puntos de la región. La actividad comenzó por la mañana en el Campo “El Sureño”, donde los ingenieros agrónomos Fidel Cortese, Mario Cattáneo y Facundo Cortese presentaron el trabajo realizado en las distintas parcelas demostrativas. Durante la recorrida, los participantes pudieron observar las principales variedades de cebada sembradas en el país, así como aquellas en etapas experimentales y de probable difusión. Y el comportamiento de los materiales bajo diferentes tratamientos de curasemillas, biológicos, fungicidas y fertilizantes. Tras el recorrido, los asistentes compartieron el tradicional almuerzo a beneficio del Club Alumni de Orense, que volvió a convertirse en un momento de encuentro e intercambio entre productores, técnicos y empresas, y que mantiene su carácter solidario año tras año. Por la tarde, la jornada continuó en el Club Danés de Orense con un bloque de disertaciones que combinó temas de actualidad, tecnología y análisis de mercado. En primer lugar, Fidel Cortese y Mario Cattáneo brindaron un panorama técnico de la campaña y repasaron los principales datos relativos a distribución varietal de cebada en Argentina. Luego, el Dr. Antonio Aguinaga abordó el tema calidad de cebada, analizando los factores que inciden en el rendimiento y la aceptación industrial y enfocándose particularmente en proteína. Más adelante, Ramón Gigón, Juan M. Giustetti y Facundo Cortese presentaron la charla “Control de malezas en cosecha (HWSC)” y el funcionamiento del Destructor de Semillas SCU de Redekop, tecnología que despierta creciente interés por su aporte a la sustentabilidad productiva. El cierre de la jornada estuvo a cargo del Lic. Agustín Baqué, quien ofreció una exposición sobre el mercado de cebada en un contexto internacional desafiante, con un análisis detallado de las perspectivas para la campaña 2025 y los factores que condicionan la competitividad del cultivo argentino. En paralelo, la firma Zoomagri mostró a los participantes los últimos avances de su tecnología revolucionaria en el ámbito de la determinación de pureza varietal. Una jornada de aprendizaje, innovación y trabajo conjunto Las parcelas demostrativas —que este año mostraron gran diversidad de materiales y tratamientos— volvieron a ser uno de los ejes centrales de la jornada. Los organizadores destacaron el nivel de participación y el interés técnico de los asistentes, que pudieron comparar en campo el comportamiento de las variedades y los resultados de los distintos manejos aplicados. “Cada año buscamos que la Jornada sea un espacio abierto, donde se compartan datos concretos, experiencias y nuevas tecnologías que ayuden a mejorar la producción”, señalaron los responsables de la organización, quienes también subrayaron la importancia del acompañamiento de las empresas auspiciantes. Remarcaron que la siembra de las parcelas se realiza gracias al apoyo de empresas que contribuyen a esta iniciativa, lo que permite continuar generando información independiente, con datos de primera mano sobre las características de las diferentes variedades y la tecnología aplicada. Seguinos en las redes

Exportación de cebada argentina campaña 2024/25: Arabia Saudita consolida su liderazgo como destino principal

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Exportaciones Argentinas de Cebada

Los valores de exportación de cebada argentina de diciembre 2024 a septiembre 2025 confirman la reconfiguración de los destinos internacionales. Según datos de la Agencia Marítima NABSA S.A., los embarques de cebada argentina en el período mencionado tuvieron a Arabia Saudita, Brasil y China como principales destinos de exportación. Estos resultados confirman la capacidad de la Argentina para sostener su posición como uno de los principales exportadores mundiales de cebada, tanto maltera como forrajera, y su creciente relevancia en los flujos comerciales hacia Medio Oriente, Asia y América Latina. Producción y oferta exportable La producción total estimada para la campaña 2024/25 se ubica en 5,0 millones de toneladas, en línea con los valores de la campaña anterior. De ese total, una parte significativa encontró destino en el mercado externo, mientras que el resto se destinó al consumo interno y a la industria maltera nacional. El gráfico que compartimos en este artículo muestra que Arabia Saudita se consolidó como el principal destino de la cebada argentina, con embarques que superaron 1,1 millones de toneladas. Mantiene una demanda sostenida de cebada forrajera para alimentación animal, lo que la convierte en un socio estratégico para el sector exportador argentino. Exportaciones de cebada a Brasil y China: destinos clave con diferentes perfiles de demanda Detrás de Arabia Saudita, Brasil y China completan el podio de destinos con perfiles de demanda muy distintos. En segundo lugar se ubica Brasil, con algo menos de 650 mil toneladas, impulsado por la demanda de cebada cervecera. La proximidad geográfica y las relaciones comerciales consolidadas entre ambos países continúan fortaleciendo este flujo de exportación, fundamental para las malterías brasileñas. China, por su parte, registró embarques de alrededor de 600 mil toneladas, manteniendo un papel destacado dentro del esquema exportador. No obstante, el volumen refleja una reducción frente a campañas anteriores, vinculada a la reanudación de la comercialización de cebada australiana, a las políticas de preferencia por el abastecimiento interno y al manejo de inventarios acumulados. Otros destinos en expansión El ranking se completa con Colombia, Kuwait, India y Emiratos Árabes Unidos, todos con participaciones menores pero en crecimiento sostenido. En conjunto, estos mercados representan una diversificación importante del destino de la cebada argentina, consolidando la presencia del país en América Latina y Asia. Particularmente, Colombia supera las 200 mil toneladas, posicionándose como uno de los principales destinos dentro del continente americano. En síntesis, el mapa de destinos de la cebada argentina 2025 refleja una estructura sólida, con Arabia Saudita como comprador líder y una base diversificada de mercados complementarios. Este panorama confirma el rol de la Argentina como proveedor confiable y competitivo en el mercado global de cebada. Seguinos en las redes

Cebada en Sudamérica 2025/26: producción, consumo e importaciones

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Cosecha de cebada - Argentina

La evolución de la producción, el consumo y las importaciones de cebada en Sudamérica durante los últimos quince años muestra un escenario de crecimiento sostenido y cambios estructurales en el mercado regional. Según datos del USDA publicados por el sitio especializado E-malt, la región no solo ha incrementado su consumo de cebada, sino que también ha logrado expandir su producción, con Argentina como principal motor del desarrollo. Producción de cebada en Sudamérica: el liderazgo argentino La producción regional de cebada pasó de 3,8 millones de toneladas en 2010/11 a un estimado de 6,6 millones en 2025/26, lo que representa un crecimiento del 70 %. Este incremento se explica principalmente por el desempeño de Argentina, que concentra la mayor parte del área sembrada y los mayores volúmenes de cosecha. En varios ciclos se observaron picos productivos relevantes: 2011/12 (5,5 Mt), 2014/15 (5,9 Mt), 2018/19 (6,1 Mt) y especialmente 2021/22, cuando se alcanzaron 7,0 Mt, el máximo histórico de la serie. Si bien la proyección para 2025/26 marca una leve baja a 6,6 Mt, el nivel sigue siendo alto en comparación con la década anterior. Uruguay también muestra un aporte creciente, aunque en menor escala, mientras que Brasil mantiene su producción en niveles relativamente estables, complementando la oferta regional. Consumo de cebada en Sudamérica 2025: crecimiento sostenido El consumo de cebada en Sudamérica muestra una tendencia de crecimiento constante. En 2010/11 se ubicaba en 2,9 millones de toneladas, mientras que para 2025/26 se estima en 4,8 millones, lo que refleja un aumento del 64 % en quince años. Este incremento responde tanto al crecimiento de la industria cervecera como a la expansión de la demanda de cebada forrajera. El consumo ha mantenido una curva ascendente con aumentos paulatinos, alcanzando su pico en 2023/24, cuando superó los 5,0 millones de toneladas. Aunque la estimación para 2025/26 muestra un leve retroceso a 4,8 Mt, los valores confirman que la región se mantiene como un mercado consumidor sólido y en expansión. Importaciones de cebada en Sudamérica: evolución 2010-2025 Las importaciones de cebada en Sudamérica han acompañado la evolución del consumo, pero con un comportamiento más volátil. Durante la última década, los volúmenes oscilaron entre 850.000 toneladas y 1,4 millones de toneladas anuales, dependiendo de las variaciones productivas locales y de las necesidades de abastecimiento de países como Brasil, que tradicionalmente importa parte de la cebada que utiliza en su industria maltera. El máximo de la serie se estimó en 1,44 Mt durante 2024/25, mientras que la proyección para 2025/26 muestra una fuerte baja a 775.000 toneladas, lo que refleja la mayor disponibilidad interna en Argentina y Uruguay y la estabilidad en el consumo regional. Balance entre producción y consumo Un aspecto clave del mercado sudamericano es que la producción creció a un ritmo superior al consumo, generando un saldo exportable que posiciona a la región como un jugador relevante en el comercio mundial de cebada. La autosuficiencia alcanzada en varios ciclos permitió reducir la dependencia de importaciones y consolidar la oferta regional hacia destinos extra continentales. En este contexto, Argentina se consolida como el principal exportador de cebada de Sudamérica, con envíos tanto de cebada cervecera como forrajera. Perspectivas hacia adelante Las perspectivas para la cebada en Sudamérica son positivas. Con una producción que se mantiene firme en torno a las 6,5 millones de toneladas y un consumo que supera las 4,8 millones, la región consolida su rol como proveedor confiable y con excedentes exportables. Los desafíos hacia adelante estarán vinculados a la variabilidad climática, la necesidad de sostener la competitividad internacional y la capacidad de responder a nuevas demandas del mercado cervecero global, que cada vez exige mayor calidad y homogeneidad en el grano. Las expectativas para la campaña 2025/26 confirman que Sudamérica seguirá siendo una región estratégica en la producción de cebada, con Argentina como líder indiscutido, Uruguay con aportes crecientes y Brasil como mercado clave por su fuerte consumo y necesidad de importaciones. 👉 Leé también nuestro informe sobre exportaciones argentinas de cebada y la distribución varietal 2025 en Argentina.

¿Cuál es la variedad de Cebada más sembrada en Argentina?

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Cebada: distribución varietal estimada en Argentina

La cebada continúa consolidándose en Argentina. El análisis de la distribución varietal de la campaña 2025/26 confirma tendencias de los últimos años y aporta nuevas perspectivas sobre la adaptación de materiales y la diversificación de la superficie sembrada. Según nuestras estimaciones, la variedad Montoya se posiciona por tercer año consecutivo como la más sembrada en Argentina, alcanzando el 36,5 % de la superficie. Su rápida adopción en los últimos ciclos puede explicarse por su alto potencial de rendimiento, estabilidad y buena aceptación en la industria maltera. Detrás de Montoya, las variedades Andreia (21,8 %) y Overture (18,6 %) completan el podio. Entre las tres concentran casi el 80 % de la superficie. Informe elaborado por Cebada Cervecera (Ing. Agr. Mario Cattáneo e Ing. Agr. Fidel Cortese), con la colaboración de diversos actores de la cadena cervecera. Más información sobre Variedades Seguinos en las redes

Cebada en Argentina: evolución de la producción y las exportaciones

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Producción y exportación de Cebada

La cebada se ha consolidado en las últimas dos décadas como uno de los cultivos más relevantes en Argentina, tanto por su aporte a la industria cervecera como por su rol en la exportación como forrajera. En este artículo analizamos la evolución de la producción nacional y los volúmenes exportados de cervecera y forrajera, con los datos correspondientes a todas las campañas desde el año 2009. Junto a cada campaña se detallan los volúmenes exportados, tanto de cervecera como forrajera. Producción de cebada en Argentina El recorrido productivo de la cebada en Argentina muestra una notable variabilidad, influenciada por factores climáticos, tecnológicos y de mercado. En la campaña 2009/10, la producción fue de 1,7 millones de toneladas, mientras que el máximo de la serie se alcanzó en 2021/22 con 5,3 millones de toneladas. Este dato refleja no solo un crecimiento estructural del cultivo en el país, sino también una mayor demanda externa e interna. En los últimos años, la producción se ha mantenido en torno a las 4,5 y 5 millones de toneladas, con una estimación de 4,9 millones para la campaña 2024/25. Esto posiciona a la cebada como un cultivo estable y estratégico en la agricultura argentina, con proyección sostenida en el mediano plazo. Exportaciones: cervecera y forrajera La dinámica exportadora de la cebada argentina está marcada por dos grandes segmentos: la cervecera, destinada a la industria maltera, y la forrajera, orientada principalmente a mercados ganaderos internacionales. Tendencias y proyecciones El análisis de los últimos 15 años muestra que la cebada argentina ha duplicado su volumen de producción y consolidado su rol exportador. Mientras que la cervecera mantiene una demanda sostenida vinculada a la industria maltera global, la forrajera se ha transformado en un motor clave de las exportaciones, con destinos que han variado en función de los cambios en la demanda mundial. En términos de diversificación, Argentina ha logrado posicionarse como un proveedor confiable de cebada tanto para la industria alimenticia como para la producción animal. Esto le otorga una ventaja competitiva frente a otros países productores, en especial considerando la calidad de su grano y la capacidad de adaptación de su sector agrícola. Más información sobre la producción en Argentina en las últimas campañas Seguinos en las redes

Cebada: Arabia Saudita desplazó a China y ya es el principal destino de las exportaciones argentinas

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Dinámica de los destinos de las Exportaciones Argentinas de Cebada

En los últimos tres años, la dinámica exportadora de cebada desde Argentina cambió de forma significativa: no solo varió el volumen y el valor de los envíos, sino también el mapa de destinos internacionales. Entre 2023 y el primer semestre de 2025, Arabia Saudita desplazó a China como principal comprador, marcando un giro en el comercio exterior del sector. Arabia Saudita reemplaza a China como principal destino de la cebada argentina Durante 2023, China fue el principal destino de la cebada exportada por Argentina. Sin embargo, a partir de 2024 comenzó a ganar terreno Arabia Saudita, que en 2025 ya se consolidó como el mercado más importante, tanto en volumen como en valor. Volumen exportado: caída, recuperación y estabilización Durante 2023, las exportaciones cayeron un -27,3% interanual y se ubicaron en 3.328.400 toneladas. El año estuvo marcado por factores climáticos adversos, menor demanda internacional y dificultades logísticas. En 2024, se revirtió la tendencia: las exportaciones alcanzaron las 4.036.600 toneladas, un aumento del 21,3% respecto del año anterior, impulsadas por una mejor cosecha y nuevos destinos comerciales. Entre enero y julio de 2025, se exportaron 2.712.500 toneladas, un 1,8% más que en igual período de 2024. Esta leve mejora confirma la recuperación iniciada en el ciclo previo y consolida la dinámica positiva del sector. Seguinos en las redes

Cuáles son los mayores exportadores argentinos de Cebada

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Los datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca muestran el volumen de Cebada correspondiente al año 2024 de los diferentes exportadores de Argentina. En la tabla se describen el total comercializado por cada exportador, ordenados de mayor a menor, así como el total general, que para el año pasado totalizó 3.361.531 toneladas. Más información sobre producción y exportación en Argentina

Jornada de Cebada: comenzó la siembra de las parcelas demostrativas en Orense

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Jornada de Cebada - Orense 2025

Comenzamos la siembra de nuestras parcelas demostrativas de cebada en Orense, provincia de Buenos Aires, correspondientes a la campaña 2025. Estos ensayos podrán recorrerse durante la 7ª Jornada de Cebada, que se realizará el martes 11 de noviembre de 2025 en la mencionada localidad. Como ya es tradicional en cada campaña, el objetivo es continuar generando información independiente, con datos de primera mano sobre las características de las distintas variedades del cultivo. Al igual que en los años anteriores, estos ensayos permitirán conocer en detalle el comportamiento de los materiales en cuanto a genética, enfermedades, tratamientos de fungicidas y otros aspectos clave para la producción. La siembra de las parcelas es posible gracias al acompañamiento de las empresas que apoyan esta iniciativa, a quienes los responsables del ensayo agradecen especialmente. Para recibir el #newsletter que elaboramos mensualmente, suscribite acá Seguinos en las redes

Siembra de cebada 2025: Un informe clave para prepararla

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Siembra de cebada

Con la llegada de una nueva campaña de cultivos de invierno, contar con información técnica confiable puede marcar una gran diferencia en el éxito de la implantación. El equipo de MecaTech —integrado por Santiago Tourn, Emiliano Ladreche, Heber Raggio, Ezequiel Pezzoni, Enzo Moriones, Juan Manuel Goyeneche y Florentina Razetto— elaboró un documento imprescindible para productores, técnicos y operarios que están planificando la siembra de cebada y otros granos finos. El informe, titulado “Volver a las bases”, repasa los principales factores a tener en cuenta antes de ingresar al lote, desde el estado de humedad y la preparación de la sembradora hasta los desafíos que presentan distintos tipos de semillas, rastrojos y condiciones de trabajo. Además, ofrece recomendaciones prácticas para ajustar cada componente del equipo de siembra y mejorar la calidad del trabajo en campo. Con un enfoque claro, basado en la experiencia y en observaciones a campo, esta publicación técnica destaca la importancia de la capacitación del personal, el mantenimiento de la maquinaria y el control preciso de profundidad y dosificación para lograr una implantación exitosa. Te invitamos a leer el documento completo: Más información sobre Variedades Seguinos en las redes

Cebada: qué hay que tener en cuenta antes de la siembra

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Siembra de Cebada

Para la campaña 2025/26, se estima que la superficie de cebada se mantendrá estable, oscilando entre las 1.150.000 y 1.250.000 ha, según señalaron los ingenieros agrónomos especialistas en dicho cultivo Mario Cattáneo y Fidel Cortese en el último informe incluido en nuestro Newsletter mensual. Además, en dicho informe incluyeron recomendaciones a tener en cuenta antes de la siembra: Recordamos nuevamente las fechas de siembra recomendadas para las diferentes variedades en las distintas zonas productoras: Más información sobre Variedades de Cebada Seguinos en las redes

¿Cuáles fueron los últimos resultados de la Red Nacional de Cebada en 2024/25?

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Resultados Red Nacional de Cebada Cervecera

Se conocieron los resultados de las evaluaciones de variedades llevadas a cabo por la Red Nacional de Cebada. Las evaluaciones de los cultivares son llevadas a cabo por el INTA, en Convenio de Asistencia Técnica con la Cámara de la Industria Cervecera Argentina, que representa a las empresas AB-InBev, Boortmalt y Cerfoly de Argentina. Dicho trabajo consiste en la realización anual de una red de ensayos de evaluación de rendimiento y calidad comercial de cultivares y líneas experimentales de cebada cervecera. Esta red es coordinada por el grupo de Mejoramiento y Calidad Vegetal del INTA Bordenave. Según lo informado por la entidad, en la campaña 2024 se evaluaron un total de 20 materiales, incluyendo 12 cultivares comerciales (Alhue, Andreia, Buck 316, Charles, Fátima, Jennifer, Malkia, Militza INTA, Montoya, Overture, Sinfonía yVerónica INTA) y 8 líneas experimentales. El informe con los resultados publicados puede consultarse aquí: Red Nacional de Cebada. Resultados obtenidos en la campaña 2024 Más información sobre Variedades de Cebada

Cebada: impacto de las tensiones comerciales en un mercado global ajustado

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Cebada - Producción y comercialización

El mercado sigue con escasa actividad, más allá de un ligero repunte en el sector forrajero. La incertidumbre crece por las tensiones comerciales entre Estados Unidos, Canadá, México y China, que afectan a toda la cadena: desde la cebada hasta la malta y la cerveza. En este contexto, el USDA elevó las previsiones globales de producción y comercio, aunque el stock final se mantiene entre los más bajos de los últimos años, lo que refleja un mercado internacional ajustado. Así lo detallaron los ingenieros agrónomos de Cebada Cervecera Mario Cattáneo y Fidel Cortese, especialistas en el cultivo de cebada, en el último informe mensual de nuestro newsletter, que puede recibirse suscribiéndose desde este link. Puntos destacados del informe mensual: Producción en Argentina Seguinos en las redes

Resultados de los ensayos comparativos de Cebada – Orense 2024/25

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Jornada de Cebada - Orense 2024

El presente informe presenta los resultados obtenidos en los ensayos realizados durante la sexta jornada deCebada Cervecera llevada a cabo en el establecimiento Don Ernesto, ubicado en Orense, partido de TresArroyos. Los objetivos de esta jornada son fomentar el desarrollo del cultivo en la región, servir como un puntode encuentro para los actores de la cadena productiva y evaluar a campo las tecnologías disponibles en elmercado para este cultivo. Los ensayos estuvieron a cargo del Ing. Agr. Mario Cattáneo (MP 1404), el Ing. Agr. Facundo Cortese (MP 2195) y el Ing. Agr. Fidel Cortese (MP 0003), y fueron presentados en la 6ª jornada de Cebada realizada en Orense, partido de Tres Arroyos. Los organizadores reiteraron el agradecimiento a todas las empresas participantes, y a todos los asistentes a la Jornada. También agradecieron a la familia Eguren, que facilitó el sitio del ensayo, así como a la comisión organizadora del club Alumni por el acompañamiento, un año más, con el almuerzo de la actividad. Más información sobre producción y comercialización de Cebada Seguinos en las redes